Dombrés au Coco Antillais

Temps de préparation

30 mn

coût approximatif

12€

Calories

250 cal

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 poivron vert, haché
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre, au goût
  • Eau
  • Huile végétale

Dombrés au Coco Antillais

Dombrés au Coco Antillais1

Dombrés au Coco Antillais2

Dombrés au Coco Antillais3

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et la noix de coco râpée. Ajouter progressivement de l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Former de petites boules de pâte avec les mains mouillées et les réserver.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron. Ajouter les légumes coupés en dés, le bouquet garni, le sel et le poivre. Verser de l'eau jusqu'à couvrir les légumes et porter à ébullition. Plonger les boulettes de pâte dans le bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les dombrés soient cuits et que le bouillon ait épaissi.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du lait de coco léger, réduire l'huile, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres.

Recette en Details

Les dombrés au coco antillais sont des boulettes de pâte de farine de blé et de noix de coco cuites dans un délicieux bouillon de légumes.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : moyenne
  • Temps de cuisson : 30mn
  • Temps de préparation : 20mn
  • Calories : 250cal
  • Lipides : 8g
  • Glucides : 40g
  • Protéines : 5g
INGREDIENTS
  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 poivron vert, haché
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre, au goût
  • Eau
  • Huile végétale
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et la noix de coco râpée. Ajouter progressivement de l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Former de petites boules de pâte avec les mains mouillées et les réserver.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron. Ajouter les légumes coupés en dés, le bouquet garni, le sel et le poivre. Verser de l'eau jusqu'à couvrir les légumes et porter à ébullition. Plonger les boulettes de pâte dans le bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les dombrés soient cuits et que le bouillon ait épaissi.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du lait de coco léger, réduire l'huile, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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