Sauce Chien aux Avocats Antillais

Temps de préparation

mn

coût approximatif

10€

Calories

120 cal

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 piment antillais, haché (facultatif)
  • Jus de 2 citrons verts
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût
  • Huile d'olive

Sauce Chien aux Avocats Antillais

Sauce Chien aux Avocats Antillais1

Sauce Chien aux Avocats Antillais2

Sauce Chien aux Avocats Antillais3

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Les écraser dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge, le piment (si désiré), le jus de citron vert et la coriandre hachée à la purée d'avocat. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer selon les goûts.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Réfrigérer la sauce chien aux avocats pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes comme des tomates et des poivrons, remplacer une partie de l'huile par du yaourt nature allégé.

Recette en Details

La sauce chien aux avocats antillais est une variante crémeuse de la sauce chien traditionnelle, parfaite pour accompagner les plats antillais. Cette sauce est riche en saveurs, équilibrée en nutriments et s'adapte à une variété de plats, qu'ils soient à base de viande, de poisson ou végétariens.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : mn
  • Temps de préparation : 15mn
  • Calories : 120cal
  • Lipides : 10g
  • Glucides : 8g
  • Protéines : 2g
INGREDIENTS
  • 2 avocats mûrs
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 piment antillais, haché (facultatif)
  • Jus de 2 citrons verts
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût
  • Huile d'olive
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Les écraser dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge, le piment (si désiré), le jus de citron vert et la coriandre hachée à la purée d'avocat. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer selon les goûts.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Réfrigérer la sauce chien aux avocats pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes comme des tomates et des poivrons, remplacer une partie de l'huile par du yaourt nature allégé.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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