Riz aux pois d’Angole

Temps de préparation

20 mn

coût approximatif

5€

Calories

120 cal

Ingrédients

  • 200 g de riz
  • 100 g de pois d'Angole (pois cajan) en boîte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Riz aux pois d’Angole 2

Riz aux pois d’Angole 3

Riz aux pois d’Angole 4

Riz aux pois d’Angole 1

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Émincez finement l'oignon et l'ail. Égouttez et rincez les pois d'Angole.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le riz et mélangez bien pour enrober chaque grain d'huile. Ajoutez les pois d'Angole, le bouquet garni, puis versez 400 ml d'eau. Salez et poivrez à votre goût.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit complètement absorbée. Retirez le bouquet garni avant de servir. Servez chaud en accompagnement.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du riz complet, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres, réduire la quantité d'huile.

Recette en Details

Le Riz aux Pois d'Angole est un plat traditionnel antillais, riche en fibres et en protéines, idéal pour les enfants de 6 à 11 ans. Facile à préparer, ce plat est à la fois équilibré et nutritif.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : 20mn
  • Temps de préparation : 10mn
  • Calories : 120cal
  • Lipides : 2g
  • Glucides : 23g
  • Protéines : 4g
INGREDIENTS
  • 200 g de riz
  • 100 g de pois d'Angole (pois cajan) en boîte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Émincez finement l'oignon et l'ail. Égouttez et rincez les pois d'Angole.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le riz et mélangez bien pour enrober chaque grain d'huile. Ajoutez les pois d'Angole, le bouquet garni, puis versez 400 ml d'eau. Salez et poivrez à votre goût.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit complètement absorbée. Retirez le bouquet garni avant de servir. Servez chaud en accompagnement.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du riz complet, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres, réduire la quantité d'huile.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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