Mousse aux Fruits de la Passion Antillaise

Temps de préparation

0 mn

coût approximatif

6€

Calories

180 cal

Ingrédients

  • 6 fruits de la passion
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine

Mousse aux Fruits de la Passion Antillaise 2

Mousse aux Fruits de la Passion Antillaise 3

Mousse aux Fruits de la Passion Antillaise 4

mousse - Recettes Agosse pour le bien-être

Mousse aux Fruits de la Passion Antillaise 1

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Couper les fruits de la passion en deux et retirer la pulpe. Passer la pulpe au tamis pour enlever les graines et récupérer le jus.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Chauffer légèrement le jus de fruits de la passion et y dissoudre la gélatine essorée. Incorporer ce mélange aux jaunes d'œufs sucrés. Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du yaourt nature allégé au lieu de la crème, réduire le sucre ajouté, utiliser un édulcorant naturel comme le stévia.

Recette en Details

La mousse aux fruits de la passion antillaise est un dessert exotique et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en beauté. Facile à préparer, elle offre une texture légère et aérée avec une saveur intense de fruits de la passion.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : moyenne
  • Temps de cuisson : 0mn
  • Temps de préparation : 20mn
  • Calories : 180cal
  • Lipides : 10g
  • Glucides : 15g
  • Protéines : 4g
INGREDIENTS
  • 6 fruits de la passion
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Couper les fruits de la passion en deux et retirer la pulpe. Passer la pulpe au tamis pour enlever les graines et récupérer le jus.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Chauffer légèrement le jus de fruits de la passion et y dissoudre la gélatine essorée. Incorporer ce mélange aux jaunes d'œufs sucrés. Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du yaourt nature allégé au lieu de la crème, réduire le sucre ajouté, utiliser un édulcorant naturel comme le stévia.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

Partagez cette recette