Callaloo recette Antillaise

Temps de préparation

25 mn

coût approximatif

5€

Calories

179 cal

Ingrédients

  • 500 g de feuilles de callaloo (ou d'épinards si indisponible)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 piment (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • Sel, poivre

Callaloo Antillais 1

Callaloo Antillais 2

Callaloo Antillais 3

Callaloo Antillais 4

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Laver et émincer les feuilles de callaloo. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les feuilles de callaloo et le piment, et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Ajouter le lait de coco et le bouillon cube émietté. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes verts pour augmenter les fibres et réduire les calories, utiliser du lait de coco léger.

Recette en Details

Le callaloo est un plat traditionnel des Antilles, riche en saveurs et en nutriments. À base de feuilles de callaloo, cette recette est végétarienne, équilibrée et parfaite pour un repas sain.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : 25mn
  • Temps de préparation : 10mn
  • Calories : 179cal
  • Lipides : 9g
  • Glucides : 9g
  • Protéines : 5g
INGREDIENTS
  • 500 g de feuilles de callaloo (ou d'épinards si indisponible)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 piment (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • Sel, poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Laver et émincer les feuilles de callaloo. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les feuilles de callaloo et le piment, et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Ajouter le lait de coco et le bouillon cube émietté. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes verts pour augmenter les fibres et réduire les calories, utiliser du lait de coco léger.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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