Recette Lambi Sauce

Temps de préparation

45 mn

coût approximatif

15€

Calories

350 cal

Ingrédients

  • 500 g de lambi
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Lambi Sauce 3

Lambi Sauce 4

Lambi Sauce 1

Lambi Sauce 2

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Éplucher et couper les carottes, le poivron, la courgette et l'oignon en dés. Émincer l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Ajouter le lambi coupé en morceaux et le bouquet garni. Faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates coupées en dés. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Ajouter les carottes, le poivron et la courgette à la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien réduite.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes comme des tomates et des poivrons, remplacer la crème par du yaourt nature allégé.

Recette en Details

Le lambi sauce aux légumes est un plat antillais riche en saveurs, parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Cette recette, à base de fruits de mer et de légumes, est nutritive et délicieuse, idéale pour toute la famille.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : moyenne
  • Temps de cuisson : 45mn
  • Temps de préparation : 20mn
  • Calories : 350cal
  • Lipides : 15g
  • Glucides : 20g
  • Protéines : 25g
INGREDIENTS
  • 500 g de lambi
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Éplucher et couper les carottes, le poivron, la courgette et l'oignon en dés. Émincer l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Ajouter le lambi coupé en morceaux et le bouquet garni. Faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates coupées en dés. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Ajouter les carottes, le poivron et la courgette à la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit bien réduite.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes comme des tomates et des poivrons, remplacer la crème par du yaourt nature allégé.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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