Porc à la Créole

Temps de préparation

60 mn

coût approximatif

12€

Calories

400 cal

Ingrédients

  • 800 g de porc (épaule ou échine)
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 piment antillais (optionnel)
  • Sel, poivre

Porc à la Créole 3

Porc à la Créole 4

Porc à la Créole 1

Porc à la Créole 2

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Couper le porc en morceaux. Émincer les oignons, l'ail et le poivron. Peler et concasser les tomates.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons, l'ail et le poivron, et faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le sel, le poivre, et le piment antillais (optionnel).

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Retirer le bouquet garni avant de servir.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utilisez des morceaux de porc maigres, réduire la quantité d'huile, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres.

Recette en Details

Le porc à la créole antillais est un plat traditionnel savoureux, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. Simple à préparer, il est riche en protéines maigres et en graisses saines, et convient aux enfants de 6 à 11 ans.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : 60mn
  • Temps de préparation : 20mn
  • Calories : 400cal
  • Lipides : 24g
  • Glucides : 10g
  • Protéines : 29g
INGREDIENTS
  • 800 g de porc (épaule ou échine)
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 piment antillais (optionnel)
  • Sel, poivre
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Couper le porc en morceaux. Émincer les oignons, l'ail et le poivron. Peler et concasser les tomates.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons, l'ail et le poivron, et faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le sel, le poivre, et le piment antillais (optionnel).

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Retirer le bouquet garni avant de servir.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utilisez des morceaux de porc maigres, réduire la quantité d'huile, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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