Féroce d’Avocat Traditionnelle

Temps de préparation

10 mn

coût approximatif

15€

Calories

350 cal

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de morue dessalée
  • 150 g de farine de manioc
  • 1 oignon
  • 1 piment antillais
  • 2 citrons verts
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Persil frais

Féroce d’Avocat 2

Féroce d’Avocat 3

Féroce d’Avocat 4

Féroce d’Avocat 1

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir, puis émietter la morue en retirant les arêtes.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Peler et écraser les avocats. Hacher finement l'oignon, le piment (enlever les graines pour moins de piquant) et le persil. Presser les citrons verts pour obtenir leur jus.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Dans un grand bol, mélanger la morue émiettée, les avocats écrasés, l'oignon, le piment et le persil. Ajouter la farine de manioc et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger et servir frais.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utilisez moins d'huile d'olive, ajoutez plus de légumes crus (comme des tomates et des concombres) pour augmenter les fibres et réduire les calories.

Recette en Details

Le féroce d'avocat est une spécialité antillaise épicée et savoureuse, parfaite pour une entrée ou un plat principal léger. Facile à préparer, elle est riche en graisses saines et équilibrées.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : moyenne
  • Temps de cuisson : 10mn
  • Temps de préparation : 20mn
  • Calories : 350cal
  • Lipides : 20g
  • Glucides : 25g
  • Protéines : 15g
INGREDIENTS
  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de morue dessalée
  • 150 g de farine de manioc
  • 1 oignon
  • 1 piment antillais
  • 2 citrons verts
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Persil frais
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir, puis émietter la morue en retirant les arêtes.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Peler et écraser les avocats. Hacher finement l'oignon, le piment (enlever les graines pour moins de piquant) et le persil. Presser les citrons verts pour obtenir leur jus.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Dans un grand bol, mélanger la morue émiettée, les avocats écrasés, l'oignon, le piment et le persil. Ajouter la farine de manioc et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger et servir frais.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utilisez moins d'huile d'olive, ajoutez plus de légumes crus (comme des tomates et des concombres) pour augmenter les fibres et réduire les calories.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

Partagez cette recette