Accras de Morue au four Des accras de morue antillais croustillants, riches en saveurs et en nutriments. Une option équilibrée, favorisant une consommation variée de poissons et de légumes. Idéal en apéritif ou en entrée, pour un moment convivial et délicieux. La cuisson au four réduit la quantité de graisses saturées

Bananes Flambées Créole Cette recette traditionnelle combine les saveurs exotiques de la banane, du sucre brun et du jus d'orange pour créer un dessert sucré et équilibré. Sans alcool, cette version est parfaitement adaptée aux enfants.

Brochette de Poisson Créole Les brochettes de poisson créole sont une délicieuse option saine pour les repas. Mariné dans une sauce créole épicée, le poisson est grillé à la perfection, offrant un plat riche en protéines maigres et en saveurs exotiques.

Callaloo recette Antillaise Le callaloo est un plat traditionnel des Antilles, riche en saveurs et en nutriments. À base de feuilles de callaloo, cette recette est végétarienne, équilibrée et parfaite pour un repas sain.

Ceviche de poisson Antillais Le ceviche de poisson est une recette fraîche et saine, idéale pour les amateurs de cuisine légère et savoureuse. Ce plat d'origine sud-américaine est préparé avec du poisson blanc mariné dans du jus de citron vert, puis mélangé avec des légumes croquants et des herbes aromatiques.

Chiquetaille de morue Antillais La chiquetaille de morue est une délicieuse spécialité antillaise à base de morue émiettée et assaisonnée. Idéale en entrée ou en plat principal, elle est riche en protéines maigres et facile à préparer. Elle nécessite peu d’ingrédients : morue, oignons, ail, piments, et quelques herbes.

Choucroute Créole tropicale La Choucroute Créole est une version tropicale et épicée de la choucroute traditionnelle, idéale pour un repas convivial. Composée de chou fermenté, de poisson, de crevettes et de saucisses fumées, elle est agrémentée d'épices créoles et de légumes colorés.

Colombo de Cabri Antillais Le Colombo de Cabri est un plat emblématique des Antilles, riche en saveurs épicées et aromatiques. Ce ragoût de viande de cabri mijoté avec des épices, des légumes et du lait de coco offre une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Colombo de Poulet Doux Le poulet colombo doux est une version modérée du classique colombo, adaptée aux jeunes enfants. Il est riche en saveurs mais doux en épices, parfait pour les palais délicats. Accompagné de riz basmati, ce plat complet et équilibré est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner.

Croquettes de Dachine Les croquettes de dachine antillaises sont une délicieuse recette saisonnière, idéale comme entrée ou accompagnement. Elles sont équilibrées et nutritives, faciles à préparer, et conviennent à un budget moyen.

Dombrés au Coco Antillais Les dombrés au coco antillais sont des boulettes de pâte de farine de blé et de noix de coco cuites dans un délicieux bouillon de légumes.

Féroce d’Avocat Traditionnelle Le féroce d'avocat est une spécialité antillaise épicée et savoureuse, parfaite pour une entrée ou un plat principal léger. Facile à préparer, elle est riche en graisses saines et équilibrées.

Féroce de Patate Douce Le féroce de patate douce antillais est un plat traditionnel alliant douceur et épices. Facile à préparer, il convient parfaitement aux végétariens et peut être servi en entrée ou en accompagnement. Riche en nutriments, ce plat est équilibré et savoureux.

Fricassée de Lambi La fricassée de lambi est une spécialité antillaise savoureuse à base de coquillage, parfaite pour un déjeuner ou un dîner exotique. Riche en protéines maigres, cette recette est nutritive et équilibrée, idéale pour un repas sain.

Gâteau à l’Ananas Antillais Le gâteau à l'ananas antillais est un dessert exotique et savoureux, parfait pour une touche de soleil dans vos repas. Ce gâteau moelleux, caramélisé à l'ananas, combine des saveurs sucrées et légèrement acidulées.

Haricots Rouges à la Créole Les haricots rouges à la créole sont un plat végétarien antillais, nutritif et savoureux. Idéal pour le déjeuner ou le dîner, il est riche en protéines maigres et en graisses saines,

Langouste Antillaise La langouste antillaise est un plat festif et raffiné, idéal pour les grandes occasions. Ce mets savoureux, riche en protéines maigres, est préparé avec des épices locales qui lui confèrent une saveur unique et exotique.

Matoutou de Crabe Le matoutou de crabe est un plat traditionnel antillais préparé à base de crabes, de riz et d'épices locales. Ce plat savoureux et nutritif est parfait pour les grandes occasions et les repas en famille.

Mousse aux Fruits de la Passion Antillaise La mousse aux fruits de la passion antillaise est un dessert exotique et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en beauté. Facile à préparer, elle offre une texture légère et aérée avec une saveur intense de fruits de la passion.

Porc à la Créole Le porc à la créole antillais est un plat traditionnel savoureux, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. Simple à préparer, il est riche en protéines maigres et en graisses saines, et convient aux enfants de 6 à 11 ans.

Purée d’Igname La purée d'igname est un accompagnement antillais traditionnel, crémeux et savoureux, parfait pour compléter un plat de viande ou de poisson. Facile à préparer, elle est riche en nutriments et idéale pour un repas équilibré.

Purée de Dachine Antillaise La purée de dachine antillaise est une recette simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos plats principaux. Cette recette met en valeur le dachine, également connu sous le nom de taro, un tubercule riche en nutriments.

Recette Christophine Farcie La christophine farcie est un plat traditionnel antillais, savoureux et équilibré. Facile à préparer, cette recette végétarienne est idéale pour un déjeuner ou un dîner sain et nutritif.

Recette Lambi Sauce Le lambi sauce aux légumes est un plat antillais riche en saveurs, parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Cette recette, à base de fruits de mer et de légumes, est nutritive et délicieuse, idéale pour toute la famille.

Riz aux pois d’Angole Le Riz aux Pois d'Angole est un plat traditionnel antillais, riche en fibres et en protéines, idéal pour les enfants de 6 à 11 ans. Facile à préparer, ce plat est à la fois équilibré et nutritif.

Rougail Saucisse au Bœuf Découvrez le Rougail Saucisse antillais revisité avec du bœuf tendre.

Salade caraibe Antillaise La Salade Caraïbe est une explosion de saveurs exotiques, parfaite pour un repas estival. Composée de mangue, avocat, crevettes et poivron rouge, cette salade colorée est assaisonnée d'une vinaigrette au citron vert et coriandre. Elle est riche en protéines maigres et en graisses saines,

Salade de concombre à la mangue Antillaise Une salade rafraîchissante et exotique associant le croquant du concombre à la douceur de la mangue. Cette recette antillaise est équilibrée et nutritive, parfaite pour accompagner vos plats estivaux. Un mélange de saveurs tropicales qui séduira les amateurs de cuisine antillaise.

Salade de Fruits Tropicaux La salade de fruits tropicaux est un dessert frais et coloré, parfait pour initier les jeunes enfants aux saveurs exotiques. Composée d'ananas, de mangue, de banane et de papaye, cette salade est riche en vitamines et faible en calories, idéale pour une collation ou un dessert.

Salade Fraîcheur aux Agrumes Une salade légère et rafraîchissante, parfaite pour une entrée ou un accompagnement. Cette recette est riche en vitamines, faible en calories et facile à préparer, idéale pour les jours chauds d'été.

Sauce Chien aux Avocats Antillais La sauce chien aux avocats antillais est une variante crémeuse de la sauce chien traditionnelle, parfaite pour accompagner les plats antillais. Cette sauce est riche en saveurs, équilibrée en nutriments et s'adapte à une variété de plats, qu'ils soient à base de viande, de poisson ou végétariens.

Smoothie Mangue et Papaye Le smoothie mangue-papaye est une boisson exotique et rafraîchissante, idéale pour le petit déjeuner ou comme collation. Riche en vitamines et minéraux, ce smoothie est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé.

Soupe de Giraumon La soupe de giraumon antillaise est une recette traditionnelle des Antilles, à base de courge giraumon, parfaite pour un repas équilibré et nutritif.