Ceviche de poisson Antillais

Temps de préparation

0 mn

coût approximatif

8€

Calories

110 cal

Ingrédients

  • 400 g de poisson blanc (cabillaud, daurade, bar)
  • 6 citrons verts (jus)
  • 1 oignon rouge
  • 1 piment rouge (ou selon tolérance)
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

ceviche de poisson 2

ceviche de poisson 3

ceviche de poisson 4

ceviche de poisson 1

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Coupez le poisson en petits dés et placez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Émincez finement l'oignon rouge et le piment (retirez les graines pour moins de piquant). Coupez le concombre et les tomates en petits dés. Hachez la coriandre.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Égouttez le poisson mariné et mélangez-le avec les légumes et la coriandre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez bien et servez frais, accompagné de chips de tortilla ou de feuilles de laitue.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes comme des concombres et des tomates pour augmenter les fibres, utiliser du poisson maigre.

Recette en Details

Le ceviche de poisson est une recette fraîche et saine, idéale pour les amateurs de cuisine légère et savoureuse. Ce plat d'origine sud-américaine est préparé avec du poisson blanc mariné dans du jus de citron vert, puis mélangé avec des légumes croquants et des herbes aromatiques.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : 0mn
  • Temps de préparation : 40mn
  • Calories : 110cal
  • Lipides : 3g
  • Glucides : 4g
  • Protéines : 18g
INGREDIENTS
  • 400 g de poisson blanc (cabillaud, daurade, bar)
  • 6 citrons verts (jus)
  • 1 oignon rouge
  • 1 piment rouge (ou selon tolérance)
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Coupez le poisson en petits dés et placez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Émincez finement l'oignon rouge et le piment (retirez les graines pour moins de piquant). Coupez le concombre et les tomates en petits dés. Hachez la coriandre.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Égouttez le poisson mariné et mélangez-le avec les légumes et la coriandre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez bien et servez frais, accompagné de chips de tortilla ou de feuilles de laitue.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes comme des concombres et des tomates pour augmenter les fibres, utiliser du poisson maigre.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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