Langouste Antillaise

Temps de préparation

15 mn

coût approximatif

40€

Calories

200 cal

Ingrédients

  • 2 langoustes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 1 piment antillais (facultatif)
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Persil frais

Langouste Antillaise 2

Langouste Antillaise 3

Langouste Antillaise 4

Langouste Antillaise 1

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Plonger les langoustes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec le bouquet garni. Cuire pendant 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir puis couper les langoustes en deux dans le sens de la longueur.
  • Presser le citron vert. Émincer l'ail, l'oignon et le piment. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'oignon et le piment. Assaisonner avec du sel et du poivre. Badigeonner les langoustes de cette marinade.
  • Préchauffer le grill du four ou un barbecue. Griller les langoustes côté chair pendant 5 minutes, puis retourner et griller côté carapace pendant 3 minutes. Servir chaud, parsemé de persil frais.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

    Etape 3 : Mélange et cuisson

      Conseils pour alléger encore plus

      • Réduire la quantité d'huile, privilégier la cuisson à la vapeur ou au four, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres et réduire les calories.

      Recette en Details

      La langouste antillaise est un plat festif et raffiné, idéal pour les grandes occasions. Ce mets savoureux, riche en protéines maigres, est préparé avec des épices locales qui lui confèrent une saveur unique et exotique.

      GUIDE DE DEPART
      • Cuisine: Antillaise
      • Difficulté : moyenne
      • Temps de cuisson : 15mn
      • Temps de préparation : 19mn
      • Calories : 200cal
      • Lipides : 8g
      • Glucides : 2g
      • Protéines : 30g
      INGREDIENTS
      • 2 langoustes
      • 2 gousses d'ail
      • 1 oignon
      • 1 citron vert
      • 1 piment antillais (facultatif)
      • 1 bouquet garni (thym, laurier)
      • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
      • Sel, poivre
      • Persil frais
      GUIDE / INSTRUCTIONS

      Etape 1 : Préparation ingrédients sec

      • Plonger les langoustes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec le bouquet garni. Cuire pendant 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir puis couper les langoustes en deux dans le sens de la longueur.
      • Presser le citron vert. Émincer l'ail, l'oignon et le piment. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'oignon et le piment. Assaisonner avec du sel et du poivre. Badigeonner les langoustes de cette marinade.
      • Préchauffer le grill du four ou un barbecue. Griller les langoustes côté chair pendant 5 minutes, puis retourner et griller côté carapace pendant 3 minutes. Servir chaud, parsemé de persil frais.

      Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

        Etape 3 : Mélange et cuisson

          Conseils pour alléger encore plus

          • Réduire la quantité d'huile, privilégier la cuisson à la vapeur ou au four, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres et réduire les calories.
          NOTES

          Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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