Purée de Dachine Antillaise

Temps de préparation

25 mn

coût approximatif

3€

Calories

150 cal

Ingrédients

  • 800 g de dachine (taro)
  • 50 g de beurre
  • 200 ml de lait de coco
  • Sel et poivre au goût
  • 1 gousse d'ail (facultatif)

Purée de Dachine Antillaise 2

Purée de Dachine Antillaise 3

Purée de Dachine Antillaise 4

Purée de Dachine Antillaise 1

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Éplucher le dachine et le couper en morceaux. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajouter les morceaux de dachine et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter le dachine et le transférer dans un grand bol.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Écraser le dachine cuit avec un presse-purée ou une fourchette. Ajouter le beurre et le lait de coco progressivement en mélangeant bien jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Ajouter l'ail haché finement (facultatif) pour plus de saveur. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Réchauffer légèrement la purée si nécessaire avant de servir. Servir la purée de dachine en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du lait écrémé ou du bouillon de légumes au lieu de la crème, réduire le beurre ou utiliser de la margarine allégée.

Recette en Details

La purée de dachine antillaise est une recette simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos plats principaux. Cette recette met en valeur le dachine, également connu sous le nom de taro, un tubercule riche en nutriments.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : 25mn
  • Temps de préparation : 15mn
  • Calories : 150cal
  • Lipides : 5g
  • Glucides : 30g
  • Protéines : 2g
INGREDIENTS
  • 800 g de dachine (taro)
  • 50 g de beurre
  • 200 ml de lait de coco
  • Sel et poivre au goût
  • 1 gousse d'ail (facultatif)
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Éplucher le dachine et le couper en morceaux. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajouter les morceaux de dachine et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter le dachine et le transférer dans un grand bol.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Écraser le dachine cuit avec un presse-purée ou une fourchette. Ajouter le beurre et le lait de coco progressivement en mélangeant bien jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Ajouter l'ail haché finement (facultatif) pour plus de saveur. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Réchauffer légèrement la purée si nécessaire avant de servir. Servir la purée de dachine en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser du lait écrémé ou du bouillon de légumes au lieu de la crème, réduire le beurre ou utiliser de la margarine allégée.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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