Soupe de Giraumon

Temps de préparation

30 mn

coût approximatif

6€

Calories

150 cal

Ingrédients

  • 1 kg de giraumon (courge)
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait de coco
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Thym, persil

Soupe de Giraumon Antillaise 3

Soupe de Giraumon Antillaise 4

Soupe de Giraumon Antillaise 1

Soupe de Giraumon Antillaise 2

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Éplucher et couper le giraumon, les carottes et les pommes de terre en morceaux. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les morceaux de giraumon, de carottes et de pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes. Ajouter le thym, le sel et le poivre, puis laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Une fois les légumes cuits, retirer le thym et mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le lait de coco et mélanger bien. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, parsemé de persil haché.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres, remplacer la crème par du yaourt nature allégé ou du lait écrémé.

Recette en Details

La soupe de giraumon antillaise est une recette traditionnelle des Antilles, à base de courge giraumon, parfaite pour un repas équilibré et nutritif.

GUIDE DE DEPART
  • Cuisine: Antillaise
  • Difficulté : facile
  • Temps de cuisson : 30mn
  • Temps de préparation : 15mn
  • Calories : 150cal
  • Lipides : 25g
  • Glucides : 25g
  • Protéines : 2g
INGREDIENTS
  • 1 kg de giraumon (courge)
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait de coco
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Thym, persil
GUIDE / INSTRUCTIONS

Etape 1 : Préparation ingrédients sec

  • Éplucher et couper le giraumon, les carottes et les pommes de terre en morceaux. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Etape 2 : Préparation des ingrédients humide

  • Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les morceaux de giraumon, de carottes et de pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes. Ajouter le thym, le sel et le poivre, puis laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Etape 3 : Mélange et cuisson

  • Une fois les légumes cuits, retirer le thym et mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le lait de coco et mélanger bien. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, parsemé de persil haché.

Conseils pour alléger encore plus

  • Utiliser moins d'huile, ajouter plus de légumes pour augmenter les fibres, remplacer la crème par du yaourt nature allégé ou du lait écrémé.
NOTES

Privilégiez une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, et protéines maigres. Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées. Hydratez-vous suffisamment et favorisez une diversité alimentaire pour une santé optimale.

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